《肉品加工技术》课程教学大纲1.课程信息1.1课程名称〔代码〕：肉品加工技术〔137900026〕1.2总学时数：60学时〔理论课学时数：30学时；实践课学时数：30学时〕1.3适用专业：食品加工技术1.4授课对象：高职高专三年制大专生1.5课程类型：专业核心课2.课程概述2.1课程性质本课程是为适应高等技术应用型人才培育需要而开设，是高等职业教育食品加工技术专业必修的专业课。2.2课程定位《肉品加工技术》是食品加工技术专业学生必修...
