果冻胶项目可行性研究报告编写日期：二零二二年三月1目录第一章总论................................................................................11.1项目概要...............................................................11.1.1项目名称..................................................................................................................11.1.2项目建设单位....................................
食品学院第七届专业知识技能大赛果冻名称:“暖冬”果冻团队名称:“冻冻”我试试团队成员:苏联解王倩文吴尘萱谭亚坤摘要针对现今市场上果冻存在的问题,团队设计了以“暖冬”为主题的营养果冻。首先在果冻包装上我们改变市场上一般果冻的包装方式,用锡箔纸独立包好后放置盒中,以盒为单位出售,其次我们在果冻外层裹上棉花糖,从感官上带给消费者温暖的同时也带来了前所未有的味觉体验。随着第一口的咬入,棉花糖与果冻的配合让其有了...
大学生创业果冻店创业计划书范文一、执行总结1.1项目创想随着时代的发展,人们经济收入的提高,消费观念的转变,休闲类食品不仅种类越来越多,并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至效用型的方向发展。如今,休闲食品已不再只是小孩子的专利,而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱,不论是居家生活还是出外旅行,休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费俨然成为食品消费的重要内容,而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者...
食用胶凝胶特性的研究及果冻的制作摘要通过实验对琼脂,卡拉胶,海藻酸钠,羧甲基纤维素（CMC）,黄原胶等食用胶在冷热水的溶解情况,再而进一步对琼脂,卡拉胶和海藻酸钠凝胶性能作进一步研究,在找出最低凝胶的同时,改变食用胶浓度后它们凝胶强度,熔点和凝固点的变化,观察钾,钙等其它盐溶液离子以及pH值对它们凝胶强度的影响。在了解各种食用凝胶特性的基础上,探讨出一种合适的果冻配方。通过实验结果发现：各种食用胶在热水中比在冷...
