生物化学实验自主实验设计与实践课题申请书基本信息摘要课题研究内容和意义简介：目前关于酵母种蔗糖酶的提取的研究报告较多，本文将从各种细胞破碎方法的原理、与优缺点、缓冲液的选择、分级沉淀技术以及蛋白透析技术着手进行蔗糖酶提取与纯化的实验。本次专题报告，能够为我们增加对“蔗糖酶的提取”的进一步了解，在自主实验中更好的了解背景研究以及提供思路。关键词（用分号分开，最多5个）细胞破碎；缓冲液的选择；分级沉...
生物化学实验自主实验设计与实践课题申请书基本信息摘要课题研究内容和意义简介课题研究内容：本课题主题为不同提取方案对市售酵母蛋白提取率和酵母蔗糖酶活性研究以及不同缓冲体系对蔗糖酶活性研究。分三组，采用相同品牌和质量的原料（市售干酵母），采取石英砂研磨（实验原操作方法）、超声波细胞破碎法、反复冻融法三种不同的破壁方法，取得与原实验平行的样品1。对各组的样1适当稀释后采取福林酚法测定蛋白质浓度操作，计...
生物化学实验自主实验设计与实践课题申请书基本信息摘要课题研究内容和意义简介外蔗糖酶由于其稳定性、糖基化程度高、不需要任何辅助因子以及其商业意义，成为研究食品工业不同固定化基质最常用的模型酶，所以在工业上具有较高的经济价值。因此，寻找在保证纯度的同时尽可能提高产率的蔗糖酶提取纯化方法显得尤为重要。本课题意义在于蔗糖酶提取是整个蔗糖酶系列实验中最为关键的一步，对后续实验结果产生极大的影响，高效提取...
生物化学实验自主实验设计与实践课题基本信息课题名称《蔗糖酶提取方法的比较研究》课题组长潘靖怡学号3210102929专业茶学Email1530769472@qq.com电话19857170051手机19857170051小组成员姓名叶海波学号3210102913专业茶学姓名鲍哲璐学号3210103178专业茶学姓名学号专业姓名学号专业摘要课题研究内容和意义简介外蔗糖酶由于其稳定性、糖基化程度高、不需要任何辅助因子以及其商业意义，成为研究食品工业不同固定化基质最常用的...
蔗糖酶抑制剂和激活剂探究实验实验流程和内容4基本原理：概念介绍和分类1酶促动力学特征2我们的实验目的3参考文献5CONTENTS目录酶抑制剂和激活剂酶分子与配体结合后，可以改变酶的活性。使酶活性降低乃至完全丧失活性的配体，称为酶的抑制剂；能启动和（或）增强酶的活性的配体，称为酶的激活剂，研究酶的抑制和激活作用，有很大的实用价值。其中酶抑制剂分为1.不可逆抑制剂：抑制剂与酶活性中心共价结合，不可逆，抑制剂难以用...
实验二：统计假设测验及卡平方测验一、实验目的：1.学习掌握均数差异显著性测验SAS分析；2.掌握计数资料卡平方测验SAS分析。二、统计假设测验原理1.样本与已知总体均数差异显著性测验2.两样本均数差异显著性测验（成对法、成组法）3.R*C联列表x2测验（复习公式略）三、实验上机练习1样本与已知总体均数差异显著性测验2两样本均数差异显著性测验（成对法、成组法）32*2联列表x2测验4R*C联列表x2测验1、样本与已知总体均数...
实验三方差分析、相关与回归分析及协方差分析一、实验目的1.学习掌握常用试验设计实验结果的方差分析及SAS输出结果解释。2.掌握资料直线相关与回归SAS分析结果解析3.了解含有1个协变量的随机区组设计实验数据的协方差分析的应用。误差处理间总ssssss误差处理间处理间MSMSF若F显著，则进行多重比较。依题意写统计结论。22er22re2e单因素处理等重复资料的方差分析和期望均方SSTrk-1总变异MSeSSe(r-...
实验一、SAS软件简介及试验资料的整理、基本统计SAS分析一、实验目的：1.了解SAS软件统计分析基本操作（安装与启动、程序的编写与执行）2.学习掌握资料的整理及基本统计SAS分析。SAS简介SAS是“统计分析系统”（StatisticalAnlysisSystem）的缩写。SAS被称为国际标准通用统计分析软件。SAS显示管理系统主要有三个窗口：1．PMG(programeditor)窗口：输入SAS程序和数据，提交执行和存贮文件。2．LOG窗口：显示执行程序过程...
《生物化学》实验评分标准（供参考）一、基本操作（供实验操作考核参考）：1、玻璃仪器的洗涤①用毛刷蘸去污粉、肥皂粉或去污剂将器皿内外两面彻底刷洗干净（30分）②用自来水将仪器冲洗干净。洗干净的玻璃仪器应该表面光洁，淋洗的水成片的从仪器上流下来，不应该有水珠（水线）附着在内壁。（40分）③用少量的蒸馏水淋洗内壁三次（20分）④将洗干净的器皿倒置放在干净的滤纸上或相应的器皿架上（10分）2、刻度吸管①左手控制...
实验八氨基移换作用［原理］体内α-氨基酸的α-氨基，在转氨酶的作用下，移换至α-酮酸的生成新氨基酸的过程，称氨基移换作用。此类酶有一定的特异性，普遍存在于动物各组织中。本实验是将谷氨酸与丙酮酸，在肝匀浆中的谷丙转氨酶（GPT，glutamicpyruvictransaminase,ALT,Alaninetransaminase）作用下进行氨基移换反应，然后用纸上层析法检查反应体系中丙氨酸的生成，其反应过程如下：CH3C+COOHCH3CH-NH2COOHCOOHCH2CH+C=OCOOHC...
实验项目十八胰岛素及肾上腺素对血糖浓度的影响教学目的：教学目的：一、掌握激素对血糖浓度影响的原理；Nelson—Somogyi法测定血糖浓度的原理和操作过程；离心机的使用。。二、熟悉血糖测定的临床意义。三、了解皮下注射的方法原理：原理：胰岛素可以降低血糖肾上腺素可以升高血糖。原理：原理：Nelson—Somogyi法用ZnSO4与Ba（OH）2作用生成Zn（OH）2—BaSO4胶体沉淀来沉淀血清中的蛋白质。取上清得到无蛋白血滤液。无蛋白血...
实验项目四蔗糖酶与淀粉酶的专一性影响酶促反应速度的因素教学目的：教学目的：一、掌握酶专一性的原理，影响酶促反应速度的常见因素。用Benedict试剂检测还原性糖的原理和方法。二、熟悉实验操作流程，酵母蔗糖酶和唾液淀粉酶的制备、采集方法，淀粉及糊精与碘成色反应的原理及现象。三、了解淀粉及蔗糖的分子结构及淀粉与蔗糖被酶水解的化学反应。原理：原理：酶有专一性：一种酶只作用于一种或一类化合物的化学键。蔗糖酶只...
实验项目十三Km值测定教学目的：教学目的：一、掌握Km值的定义和意义，掌握可调式移液器的使用方法。二、熟悉林-贝氏双倒数法测定Km及Vmax值的过程。三、了解实验设计的思路，优缺点。原理：原理：当温度、pH等条件恒定时，酶促反应速度V随底物浓度[S]增大而增大，二者关系符合米氏方程。V=Vmax[S]Km+[S]原理：原理：Km的值相当于酶促反应为最大速度一半时的底物浓度。是酶的特征性常数。用米氏方程作图求Km不方便，将方程双侧...
实验项目二蛋白质的变性与沉淀教学目的：教学目的：一、掌握蛋白质变性的基本原理和常用方法二、通过实验加深对蛋白质变性和变性后所发生现象的理解主要内容：主要内容：二、通过实验理解“蛋白质变性不一定沉淀，沉淀不一定变性”。一、学习几种常见的使蛋白质变性与沉淀的方法。通过实验了解检查蛋白尿的方法、蛋白质变性在消毒、解救重金属盐中毒及食品加工中的应用等。三、变性蛋白质调节到等电点附近时一般可以结絮沉淀。...
实验项目一生化实验中的一些基本操作双缩脲法测定蛋白质教学目的：1.学习生化实验室守则2．复习在化学实验中学过的基本操作技术并学习某些过去尚未接触过的基本操作3．掌握通过比色分析测定蛋白质含量的方法，了解其临床意义4．熟悉比色分析法的原理、分光光度计的正确使用、标准曲线的制作以及计算方法主要内容：一、玻璃仪器的清洁（包括铬酸洗液的使用）、干燥；容量仪器（主要指各类吸管、滴定管和量瓶）的正确使用；液体的...
实验项目三蛋白质的等电点测定教学目的：教学目的：一、掌握蛋白质等电点测定的原理和方法二、通过实验加深对蛋白质等电点的理解主要内容：主要内容：明确等电点的意义及蛋白质在等电点时的性质（容易沉淀）。了解蛋白质在等电点时不是一定都能沉淀。一般蛋白质的等电点都偏酸性，因为在中性蛋白质的酸性基团（如羧基）的解离程度大于碱性基团（如氨基）原理：原理：操作步骤操作步骤1、取6支试管（15*150mm），编号并加如下试...
实验项目四蛋白质定量Kjeldahl（凯氏）定氮法教学目的：教学目的：一、掌握凯氏定氮法原理，计算过程。二、熟悉实验操作流程，酸式滴定管的使用方法。三、了解NPN（非蛋白氮）的定义，正常值，凯氏定氮法的优缺点。原理：原理：凯氏定氮法是测定有机物中氮含量的一种经典方法。一、消化过程含氮有机物+H2SO4CO2↑+H2O↑+SO3↑+NH3↑2NH3+H2SO4（NH4）2SO4原理：原理：二、蒸馏：（NH4）2SO4+2NaOH——2NH3↑+Na2SO4+H2O三、吸收...
实验八氨基移换作用［原理］体内α-氨基酸的α-氨基，在转氨酶的作用下，移换至α-酮酸的生成新氨基酸的过程，称氨基移换作用。此类酶有一定的特异性，普遍存在于动物各组织中。本实验是将谷氨酸与丙酮酸，在肝匀浆中的谷丙转氨酶（GPT，ALT）作用下进行氨基移换反应，然后用纸上层析法检查反应体系中丙氨酸的生成，其反应过程如下：CH3C+COOHCH3CH-NH2COOHCOOHCH2CH+C=OCOOHCOOHCH2CH2CHCOOH丙酮酸Glu,Eα-酮戊二酸Ala,A转氨酶...
实验八氨基移换作用［原理］体内α-氨基酸的α-氨基，在转氨酶的作用下，移换至α-酮酸的生成新氨基酸的过程，称氨基移换作用。此类酶有一定的特异性，普遍存在于动物各组织中。本实验是将谷氨酸与丙酮酸，在肝匀浆中的谷丙转氨酶（GPT，glutamicpyruvictransaminase,ALT,Alaninetransaminase）作用下进行氨基移换反应，然后用纸上层析法检查反应体系中丙氨酸的生成，其反应过程如下：CH3C+COOHCH3CH-NH2COOHCOOHCH2CH+C=OCOOHC...
实验项目十八胰岛素及肾上腺素对血糖浓度的影响教学目的：教学目的：一、掌握激素对血糖浓度影响的原理；Nelson—Somogyi法测定血糖浓度的原理和操作过程；离心机的使用。。二、熟悉血糖测定的临床意义。三、了解皮下注射的方法原理：原理：胰岛素可以降低血糖肾上腺素可以升高血糖。原理：原理：Nelson—Somogyi法用ZnSO4与Ba（OH）2作用生成Zn（OH）2—BaSO4胶体沉淀来沉淀血清中的蛋白质。取上清得到无蛋白血滤液。无蛋白血...
