第五章-餐台设计与布置

1第五章餐台设计与布置2教学内容1、餐厅布置概述2、宴会厅的主题及布置教学目标1、明确餐厅布置在餐厅里的重要性2、了解餐厅布置常用家具、器皿的规格种类及餐厅绿化、灯光运用、家具摆放基本知识3、掌握各式餐厅布置的基本原则、台形设计及宴会厅的主题布置4、培养学生的鉴赏力和对餐台造型的基本设计能力。教学重点：中餐宴会厅、西餐宴会厅的餐台设计教学难点：中餐宴会厅、西餐宴会厅的环境布置教学方法：讲授实...