(27)--2.1.2 豆类-文人墨客的偏爱

那些事Chemistry化学化学那些事饮食篇DELICIOUS豆类-文人墨客的偏爱红豆—（唐）王维红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。七步诗—（三国）曹植煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？大豆花生油籽以脂肪、蛋白质为主淀粉次之的物质以淀粉、蛋白质为主而脂肪少的物质绿豆豌豆蚕豆taste黄豆一黄豆蛋白质、脂肪可与动物性食物媲美“植物肉”“植物中的牛奶”taste黄豆一黄豆蛋白质维生素脂肪碳水化合物烟...