员工排班小样使用说明使用目的：了解员工需求，减少员工换班、请假，合理的安排岗位使用人：排班经理完成时间：1小时使用频率：每周排班前使用方法:根据员工排班留言，了解员工排班需求，岗位技能，准确安排人员，减少员工换班、请假。
员工班表使用说明使用目的：计划每日员工安排，合理控制工时成本，满足楼面QSC使用人：排班经理完成时间：4小时使用频率：每周提前4天出下周班表使用方法:为了合理控制工时成本，满足楼面QSC，排班经理每周需使用前四周的营业额，根据趋势对下周进行预估；运用岗位安排指南，根据营业额状况排定人员；体现员工训练及清洁时间（固定工时）
管理组班表使用说明使用目的：做好全月活动安排，主要工作计划使用人：店经理完成时间：25分钟使用频率：每月提前五天出下月班表使用方法:为了全面了解餐厅营运状况，店经理每月需上：早班4个，晚班4个，夜班4个；排休：每人每月有一次六日休息，夜班休息后不能上早班，两个班次间隔至少在10小时以上（M班除外）
意外事故报告单使用说明：使用目的：尽可能详细的记录“事件”发生的经过、及当时解决的办法、证人证言；通过收集证据，为其他部门依据，减少公司损失或拿到有利证据使用人：餐厅经理完成时间：50分钟使用频率：有意外事件发生时使用方法：按照表格内容逐项检查并记录
（第一页）意外事故报告档案编号:报告填写日期:事件背景资料:意外事故类别--市场:___________________________□关于顾客财产/罪案餐厅名称:__________编号___关于雇员事件发生日期:__________意外事故原因--时间:_____________________上午怀疑食物中毒通知有关办公室部门日期:_________食物中发现异物(请保留可疑食物及填写第五栏)通知有关办公室人员之姓名:______跌倒、滑倒被餐厅设备造成伤害事件发展过程:个...
管理组楼面现金管理政策1.收银员不可将现金放在收银台上，除非被许可或正在处理现金中。2.如果员工被授予与收银无关的其他职责或休息等，经理必须关闭该收银桌。3.一个人使用一台收银机，新收银员必须开用新桌底。4.每个新收银员的桌底金额为RMB500。5.所有收银员工必须在员工现金政策上签字。6.当收银机显示屏提示捡大钞时，经理要进行捡大钞，每次捡大钞都要有该收银桌员工确认数额并签字。7.每班次随机抽查两次员工收银情况...
餐厅现金盘点表使用说明使用目的：确认餐厅保险柜内金额与财务留底相符，票据符合要求使用人：餐厅经理完成时间：15分钟使用频率：每月一次使用方法：按表格要求逐项检查保险柜内钱物并记录
餐厅保险柜交接程序概述A现金保全的重要性：预防意外事故和财产损失，对员工和顾客的安全与幸福非常重要。同样，对于营运的生产效率也非常重要。任何人员的受伤或财产损失都会直接影响工作能力，导致我们不能按照正确的认真的方式工作。为确保大家和公司的利益，我们将采取并实施一种措施，用于减少或消除所有导致受伤及损害的因素。餐厅的保全需要每个人通力合作，每个人都必须了解餐厅内随时可能发生的危险，保持警觉，确保每...
保险柜密码更改记录使用说明使用目的：确保餐厅保险柜内物品的安全使用人：餐厅经理完成时间：15分钟使用频率：每季度一次、管理组人员有变动时使用方法：指定人员进行密码更改并记录更改日期
保全检查表使用说明使用目的：帮助发现餐厅在安全、保安方面的机会点使用人：餐厅经理完成时间：50分钟使用频率：每月一次使用方法：按照表格内容逐项检查并记录
保全稽查表利用此工具评估你餐厅是否遵循了保全程序。餐厅：日期：时间：值班经理：稽查人：现金管理□收银机政策是否张贴并由员工签字了？（确保每位收银员都了解现金政策）□是否保留好存款核对单？（可以及时发现已存现金与营业额的差异）□是否执行了检大钞的政策？（避免员工偷窃；如遇抢劫减少损失）□是否在餐厅记录信封上正确地列出了收银员的姓名？（便于分清责任）□收银机是否列明了现金，全额退款和促销等项目？（...
中餐厅礼仪工作站观察检查表员工姓名日期教练姓名你做好工作准备了吗？□制服整洁；名牌佩带正确；发型得体；面对顾客或同事始终保持微笑。切记：保持好心情，并用微笑感染每位顾客，协助其他员工，同时你代表整个公司的形象岗位目标：用快速且优质的服务使每位顾客都满意，举止优雅得体。你知道吗？在接待或等候顾客时候需要你表现出的仪态是什么样子吗？□站姿a.身体端正，精神饱满，面带微笑，挺胸收腹，两肩水平，眼睛平视...
收银工作站观察检查表员工姓名日期教练姓名你做好工作准备了吗？□制服整洁；名牌佩带正确；发型得体；面对顾客或同事始终保持微笑。□收银机备用金是否正确（本店为500元），是否有足够的零钱：10或20元面值为390元，5元面值为50元，1元面值为50元，5角面值为10元（建议零钱数额）□检查餐具、包装品是否充足：筷子、勺、打包盒、外买袋、凉菜盘（大/小）、纸杯、杯盖、餐巾纸□检查物料、货品是否齐全：百事系列糖浆包，CO2气...
服务员工作站观察检查表员工姓名日期教练姓名你做好工作准备了吗？□制服整洁；名牌佩带正确；发型得体；面对顾客或同事始终保持微笑。□检查物料：辣椒缸、醋壶、抽纸盒齐全完好且不少于1/2存量，抽纸备用10包□检查工具：干净的抹布、扫帚、垃圾铲、干净的墩布、玻璃刮、油灰刀、垃圾袋、小板刷、喷瓶□检查垃圾桶：垃圾无外溢、内胆每次套两个垃圾袋且至少有一个备用，无异味，经常喷洒消毒水□确保背景音乐及电视开启，检查...
区域检查表使用说明使用目的：为区域管理提供指引，合理安排人员、物料、设备使用人：区域经理完成时间：30分钟使用频率：每班次使用方法:逐项填写表格，发现问题汇总至待办单
每日待办单使用说明使用目的：是值班、区域检查表的辅助工具，不会忘记未完成的工作，并可以根据事情的紧急程度，合理的安排完成顺序使用人：区域经理/值班经理完成时间：10分钟使用频率：每班次使用方法:从检查表中摘抄需改进工作，根据事情的紧急程度安排完成顺序，指派员工完成，追踪完成情况并逐一勾选已完成事项，将本班次未完成事项与下一班次沟通。
日常行为的基本要求一、员工日常行为规范及要求:1、仪容仪表及基本要求：（1）男员工：a.头发应保持清洁且不漂染，头发后不盖领，侧不遮耳b.面容清洁，不留胡须c.手指甲保持干净，定期修剪指甲，不涂指甲油，不可有吸烟留下的痕迹d.服装着公司规定工服，且保持干净整洁，冷天时所穿保暖衣不外露e.袜子着深色无花纹的，且保持无异味f.只可佩戴简单大众款式的手表，已婚人士可佩戴一枚戒指，不可佩戴其他饰物g工牌应佩戴在工夫最...
餐厅服务的基本技能托盘:托盘是每个餐厅服务人员在工作中必须掌握的一项服务技术，它以操作卫生，启运方便，快捷高效，礼貌稳重为目的。托盘有木制的，金属的，橡胶的。由于用途的不同，又分为大、中、小、方、圆盘。大中托盘一般用于装运菜点、酒水、盘碟等较重的东西；小方盘和大中托盘用途一样；小圆盘主要用于递送账单、信件、钱款等。托盘的方式可分为两种：轻托与与重托。轻托：盘中的物品重量较轻，因托盘平托于胸前，...
