![WSET二级考试品种概略[共19页]](https://www.peiji.com/assets/images/load.png)
WSET二级考试品种概略霞多丽P25（酒体饱满，质感光滑，陈年有蜂蜜和坚果味）夏布利（凉爽）：绿色水果、柑橘、植物味（黄瓜）加利福尼亚（炎热）：热带水果味勃艮第（温暖）：柑橘、白色核果味（桃子、甜瓜）酒中出现奶制品（黄油、奶油）味：苹果酸乳酸发酵，把酸度变柔和。酒泥搅动：产生光滑的质感及鲜味。夏布利几乎不使用橡木桶。产区：勃艮第科多尔：南部博讷区（主要产区），最著名：默尔索，皮里尼-蒙哈榭马孔区（最南...
1、在品尝葡萄酒时，酸度在口腔中是如何被证明的？A、口腔中产生成熟的甜香味B、嘴里产生苦涩感C、口腔中产生强烈的咸味D、使你的口中充满唾液2、下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪A、茶色波特B、波亚克葡萄酒C、澳大利亚的西拉子D、瓦波利切拉葡萄酒(意大利)3、酒精发酵的过程中释放出什么气体？A、二氧化氮B、过氧化氢C、硫化氢D、二氧化碳4、阿尔萨斯（Alsace）最著名的葡萄酒是：A、甜白葡萄酒B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒...
葡萄酒中级课程Lizzy2017.03CONTENT•1.品酒以及美食与美酒•2.影响葡萄酒风格、品质以及价格的因素和酒标术语•3.葡萄品种与产区•4.南美与南非产区•5.起泡酒•6.甜葡萄酒•7.加强型葡萄酒•8.烈酒1.品酒以及美食与美酒ISO酒杯准备工作：自然光/白光白色背景无异味环境干净的味蕾系统品酒方法：•外观•嗅觉•味蕾•结论美食与美酒搭配食物葡萄酒意味着较咸没那么苦和酸，更柔和，更饱满咸可以让高单宁口感更好较酸没那么苦和...
1、对于红葡萄酒来说,什么颜色代表着葡萄酒是年轻的？2、气候会影响葡萄酒的风格,产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？A.高酒精度轻酒体高酸度C.低酒精度轻酒体高酸度D.高酒精度重酒体高酸度C.干型葡萄酒2.在大的旧橡木桶中陈年过C.二氧化碳A.将葡萄种植在能接受太阳直射的一定角度的斜坡上B.将葡萄种植在河流旁边的高地上C.将葡萄种植在干燥的石质土壤上,如白垩土质和鹅卵石土壤D.将葡萄种植在向阴的山坡上210、以下说法正确的是？D...
复习内容葡萄酒的定义:葡萄酒是指只用新鲜的葡萄酿造的无浓缩的酒精饮料。Wineismadeofthefreshgrapewithoutotherfruits,concentrating.葡萄酒的发酵是通过酵母消耗葡萄汁里的糖分转化成酒精和二氧化碳的过程。Fermentationisanaturalprocesscausedbyyeast.Yeastfeedonsugarconvertingintoalcoholandcarbondioxidegas.葡萄酒的饮用好处:1对癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外(中风)三大致死疾病的预防有积极的作用。2提高血液中“...
第一天练习题：1、对于红葡萄酒来说，什么颜色代表着葡萄酒是年轻的？A.橙色B.琥珀色C.金色D.紫红色2、气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？A.高酒精度轻酒体高酸度B.低酒精度轻酒体低酸度C.低酒精度轻酒体高酸度D.高酒精度重酒体高酸度3、红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？A.葡萄梗B.葡萄皮C.葡萄籽D.葡萄果肉4、比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？A.单宁丰富的葡萄酒B.甜度更高的葡萄酒C.干型葡萄酒5...
