![GMP、SSOP、HACCP[共20页]](https://www.peiji.com/assets/images/load.png)
题目题目11、什么是、什么是SSOPSSOP22、什么是、什么是GMPGMP、、HACCPHACCP33、、GMPGMP与与SSOPSSOP的关系的关系44、、GMPGMP、、SSOPSSOP与与HACCPHACCPSSOPSSOP•SSOP是SanitationStandardOperatingProcedure,中文意思为“卫生标准操作程序”。•是食品加工厂为了保证达到GMP所规定要求，确保加工过程中消除不良的因素，使其加工的食品符合卫生要求而制定的，用于指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持。•S...
1GMP、SSOP和HACCP2良好作业标准GMP•GoodManufacturingPractice3GMP局部的讲解内容•良好操作标准（GMP）简介•良好操作标准（GMP）体系•CAC：食品卫生通则CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997),1999年修订•国外良好操作标准简介•出口食品生产企业卫生要求4卫生注册培训•一、GMP•1.良好的操作标准。GoodMamufacturePracticeGMP是政府强制性对食品生产、包装、贮存卫生制定的法规,保证食品具有平安性的良好生产管理体系。•2.生产背...
文件编码AAAA-P27版次1.0总页数23卫生标准操作程序SantitationStandardOperatingProcedure发布日期：2010年02月01日实施日期：2010年02月01日批准审核编制受控状态签名HACCP小组日期卫生标准操作规范（SSOP）卫生标准操作规范（SanitationStandardOperationProcedure）是企业（工厂）在遵守政府法规、行业法规及良好生产规范原则的前提下,根据本企业自身的实际情况制定的一套食品安全卫生标准操作管理程序。一个较完善和规范的S...
版本号制定日期承认者发布日期：实施日期：*****食品有限公司SSOP号码年月日主要改正内容备注发布日期:实施日期:*****食品有限公司SSOPSSOP执行规范说明„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4加工用水的安全„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5与食品接触面的卫生控制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8防止交叉污染„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„14手的清洗与...
