餐饮场所燃气安全专项治理工作方案为深刻吸取xx重大爆炸燃烧事故教训，确保全市生产、生活领域的燃气使用安全，xx局定于2023年6月20日至2023年10月底，在全市范围内开展为期三个多月的燃气安全隐患专项整治，特制定本方案。一、指导思想和目标任务以党的XX大精神为指导，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，牢固树立以人为本的理念，以科学发展、安全发展为总要求，在去年全市燃气安全隐患专项整治的基础上，继续深入...
XX市XX局关于开展坚决抵制餐饮浪费狠刹违规公款吃喝专项整治的工作总结XX市XX局高度重视抵制餐饮浪费狠刹违规公款吃喝专项整治工作，现将工作开展情况汇报如下。一、主要做法1.高度重视，加强组织领导。为确保专项工作扎实有效开展，认真落实相关要求，市XX局及时成立专项工作领导小组，主要领导负总责、分管领导抓具体、各科室（单位）抓落实，细化工作内容，加强协调管理，对各项工作内容和要求责任到人，形成上下联动、齐抓...
X县“整治城市餐饮油烟污染扰民问题改善城市人居环境”工作方案为深入贯彻习近平生态文明思想，贯彻落实2023年全市生态环境保护大会精神，深化拓展“三争”行动，推动生态环境综合整治，着力解决人民群众急难愁盼问题，根据省市、县纪委监委2024年“点题整治”工作部署要求和省、市动员部署会议精神，X市X生态环境局、X县城市管理局会同X县住建局、自然资源局、市场监管局依据部门职责，在全县范围内联合开展城市餐饮服务业油烟...
XX市城市管理系统餐饮油烟污染专项排查整治行动实施方案为进一步加强餐饮油烟污染治理工作力度，落实省控尘办、市环委会相关工作要求，规范夏季夜市烧烤油烟排放监管，持续提升空气环境质量，经研究决定，对全市城市建成区内餐饮油烟开展专项排查整治，特印发本通知。一、总体要求坚持以习近平生态文明思想为引领，以改善城市建成区空气环境质量为目标，按照“政府主导、属地管理、部门联动、长效治理”的原则，积极构建联动机...
XX市春季夏季餐饮油烟治理专项整治工作方案为落实中央，省、市关于大气污染防治相关文件精神，有效应对春季餐饮油烟污染工作，改善大气环境质量，持续巩固我市餐饮油烟治理工作成效，推动餐饮油烟治理规范化长效化，根据《XX省大气污染防治条例》《XX省餐饮服务业油烟污染防治管理办法》等规定，经研究，在全市范围内开展一次春季餐饮油烟治理专项整治。具体要求如下：一、组织领导成立全市餐饮油烟集中整治专项工作领导小组，...
在2024年全省小餐饮落实食品安全主体责任试点推进会上的汇报发言尊敬的各位领导，同志们：餐饮数量多、规模小、管理能力弱，食品安全直接与群众生活息息相关。去年以来，**县以开展全省小餐饮落实食品安全主体责任试点为契机，坚持关口前移、责任前移、监管前移、服务前移，有效汇聚了小餐饮食品安全监管合力，以“小餐饮”的食品安全护佑了**县群众的“大民生”，相关经验做法得到省市场监管局正式发文推广。一、以明晰责任为...
2024年制止餐饮食品浪费工作总结为进一步推动上级相关工作要求和《中华人民共和国反食品浪费法》的有效落实，区市场监督管理局积极行动，采取一系列措施，强化餐饮服务单位的主体责任，坚决制止餐饮食品浪费行为，以实际行动弘扬中华民族传统美德。一、工作开展情况（一）强化餐饮监管督促落实主体责任。区市场监管局加强对餐饮服务经营者监管，要求建立健全食品采购、储存、加工管理制度，主动对消费者进行防止食品浪费的提示...
X区市场监督管理局2024年制止餐饮食品浪费工作情况报告为进一步推动上级相关工作要求和《中华人民共和国反食品浪费法》的有效落实，X区市场监督管理局积极行动，采取一系列措施，强化餐饮服务单位的主体责任，坚决制止餐饮食品浪费行为，以实际行动弘扬中华民族传统美德。一、工作开展情况（一）强化餐饮监管督促落实主体责任。X区市场监管局加强对餐饮服务经营者监管，要求建立健全食品采购、储存、加工管理制度主动对消费者进...
“3个明确”1.明确目标•制定清晰、具体、可衡量的年度、季度和月度经营目标，包括销售额、利润、顾客满意度等。•将目标分解到各个部门和岗位，让每个员工都清楚自己的工作方向和重点。2.明确责任•确定每个岗位的工作职责和权限，避免职责不清导致的工作推诿。•建立严格的责任追究制度，对于未履行职责或工作失误的员工进行相应的处罚。3.明确流程•制定从采购、存储、加工、销售到售后服务的全流程标准操作程序（SOP）。•...
1、从我做起做好自己的本职工作，学好专业本领，主动与别人沟通，做最好的自己。2、你就代表餐厅，因为你是帮助客人满足其需求的人每一个员工都是餐厅的形象代言人，你的一言一行，都在客人的眼中，心中。3、每一次接触客人都要当作是第一次第一印象决定一切，即使是今天最后一个客人，也要用心给他留下最好的第一印象。4、成功之道：总是做得比期望的多一点点你真的知道客人的期望吗?试着说出来吧，看看自己能否做到。5、客人...
“3个关键要素”1.菜品品质•严格把控食材的采购渠道，确保食材新鲜、安全、优质。•不断优化菜品的制作工艺和配方，保证口味独特、美味可口。•根据顾客反馈和市场需求，适时更新和创新菜品。2.服务质量•培训员工具备良好的服务态度，热情、耐心、周到地对待顾客。•提高服务效率，确保顾客能够快速得到响应和服务。•注重细节，如餐桌布置、餐具清洁、环境整洁等，为顾客提供舒适的用餐体验。3.环境氛围•设计有特色、舒适、...
1.劳动用工方面：•签订劳动合同：餐饮企业应与所有员工，包括服务员、厨房工作人员等签订正规的书面劳动合同。合同中要明确双方的权利义务，如工作内容、工作时间、工资待遇、社会保险等。避免因未签订合同而面临双倍工资赔偿的风险。•依法缴纳社会保险：按照法律规定为员工缴纳养老、医疗、失业、工伤和生育保险。这不仅是企业的法定义务，也能在员工发生意外或患病时减轻企业的负担。•规范用工管理：制定完善的规章制度，...
有效控制餐饮能源成本的方法：一、电力成本控制1.设备选型与维护：•选用节能型电器设备，如节能冰箱、节能空调、节能灯具等。这些设备在长期使用中能够显著降低电力消耗。•定期对电器设备进行维护保养，确保其正常运行，减少因故障导致的额外能耗。例如，清洁冰箱散热器、检查空调滤网等。2.照明管理：•合理布局照明设备，根据不同区域的需求调整照明亮度。在非营业高峰时段或自然光线充足的区域，可以适当减少照明灯具的使...
1.劳动用工方面：•劳动合同纠纷：•不签订劳动合同。餐饮企业员工流动性大，部分企业可能为节省成本或疏忽，不与劳动者签订书面劳动合同，一旦发生纠纷，企业可能面临双倍工资赔偿。•违法解除劳动合同。企业在解除劳动合同时，未按照法定程序或不符合法定条件解除，如无正当理由辞退员工等，需承担双倍经济补偿金等赔偿责任。•劳动合同条款不规范。合同中对工作内容、工作时间、工资待遇、劳动保护等重要条款约定不明确或不...
区市场监督管理局2024年制止餐饮食品浪费工作情况报告为进一步推动上级相关工作要求和《中华人民共和国反食品浪费法》的有效落实，区市场监督管理局积极行动采取一系列措施，强化餐饮服务单位的主体责任，坚决制止餐饮食品浪费行为，以实际行动弘扬中华民族传统美德。一、工作开展情况（一）强化餐饮监管督促落实主体责任。区市场监管局加强对餐饮服务经营者监管，要求建立健全食品采购、储存、加工管理制度主动对消费者进行防...
采购验收操作规程要求一、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品安全法》第三十四条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》规定不得销售的食用农产品。二、采购时应索取购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购的，还应索取许可证、检验（检疫）合格证明等。三、购置、使用集中消毒企业供应餐饮具的应当查...
餐饮员工10个好习惯优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。酒店开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念，有多种不同的定义，即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。酒店应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标，为员工提供具体可行的操作指引。不然，优质服务永远只是一句冠冕堂皇的空话。本文试图为酒店的员工提供一张目的明确、规范分明、易于操作的自我修炼蓝图，这张图画不可能...
01餐厅开业前期的工作计划纲领一、确定餐厅各区域主要功能及布局根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。二、设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭...
一、诠释企业，思想教育为什么大多数服务员一直以来都把酒店服务行业作为人生的驿站，而不会将它看作安身立命之所？其实我们要清楚地认识到服务员也有一颗上进心，在满足现状的待遇基础下，他们也会考虑今后的发展前景。对于大多数服务员存在那样的想法，我们也不用疑惑，那是因为我们并未真正了解他们的内心，他们那颗炙热的上进心。商场如战场，生动的体现商场竞争的激烈性与生死成亡的紧迫感。一个军队战斗力的强弱有一点很...
