餐饮运营总监述职报告一、以提升服务品质为核心～加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设～是一个庞大的系统工程～是餐饮管理实力的综合体现～XX年度～在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:1、编写操作规程～提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况～编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部...
好食好客酒店管理系统解决方案全国销售热线:13991319797好食好客酒店管理系统山东长川软件有限公司济南市留学人员创业园2号楼B座618室Tel:0531-88340100http://www.hopestar.netE-mail:xacode@163.com-1-好食好客酒店管理系统解决方案全国销售热线:13991319797企业简介酒店管理系统功能特色介绍管理系统设计原则酒店管理系统网络结构图酒店管理系统各模板介绍售后服务条款全国客户部分名单软件系统及硬件报价济南市留学人员创业...
浅析餐饮空间主题性设计摘要:繁忙的都市生活,紧张的工作节奏,使人们与自然的关系日渐疏远。因此,在室内空间中恢复人与自然的联系,对于保持人们的身心健康有着不可替代的作用。餐饮空间的有效设计能够给紧张的都市生活带来一点轻松和惬意,而主题风格的引入更是解决上述问题的有效手段。本文通过对主题餐饮空间的设计，将一种自然、宁静、淡泊的日式风格融入到设计理念中，追求一种自然的宁静。使餐饮空间成为人们情感交流和放松...
内敛、儒雅、品味?******食尚文化休闲会所“******”文化食尚休闲会所项目投资计划书品美食，鉴文化?福州首家中华文化美食殿堂第1页共20页内敛、儒雅、品味?******食尚文化休闲会所目录第一章:概述篇一、项目概述二、整体项目投资预计第二章:分析篇一、市场竞争分析二、市场定位及竞争对策三、总结概论第三章:规划篇一、******的品牌规划二、文化宫******经营具体布局规划三、功能规划第四章:执行篇一、******文化食尚休闲会所...
周别日期日期日期日期日期预估平均值周一2/4/20122/11/20122/18/20122/25/2012营业额860013300790082008233周二2/5/20122/12/20122/19/20122/26/2012营业额835012800821084208327周三2/6/20122/13/20122/20/20122/27/2012营业额0周四2/7/20122/14/20122/21/20122/28/2012营业额0周五2/8/20122/15/20122/22/2012营业额0周六2/9/20122/16/20122/23/201230%营业额28600169001810017500周日2/10/20122/17/20122/24/2012营业额26300172001760017400周营业额餐厅营业额预估表2013年2月调整%
餐厅货品万元用量计算日营业额12110货品编号货品名称规格实际使用量单位万元用量0101汤3袋2.480102熟牛肉5袋4.130104香辣0.000106红烧0.000107汤（小袋）0.000108酸汤0.000109菌汤0.000110鸡汤0.000111意式0.000201面粉2袋1.650202大米5kg4.130203油0.000401可乐原浆20kg16.520402美年达原浆8kg6.610403苹果原浆5kg4.130404七喜原浆9.5kg7.840406大可乐0.000407小可乐3听2.480408汇源矿泉水1瓶0.830409鲜橙多4瓶3.300410柠檬汁1...
补齐式订货训练日期3.43.53.63.73.83.93.103.11星期周一周二周三周四周五周六周日周一订货时间（早）到货时间（早）延滞期进货周期安全存量营业额7198.58852.57659.58881.57165.554365542.523710.5160475436=45193.5订1订2订3订4到1到2到33.123.133.14周二周三周四订到4
百事可乐现调机维修次数问题描述维修部位维修费用维修人员123456789101112131415连锁店设备维修记录卡设备编号：0003型号：sd850c额定电压/频率：220v/50hz额定输入功率：1800w厂家电话：1314*******出厂日期：2011.2.23.保修年限：1年值班经理维修日期1800w
连锁店每日固定清洁计划表星期一星期二星期三星期四外围玻璃及窗台外围花草、清除地面口香糖外围玻璃及窗台外围灯箱、地面电饭锅清洁消毒内部电饭锅清洁消毒内部电饭锅清洁消毒内部电饭锅清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部外围灯箱、地面清洁灯筒及灯伞清洁大堂天花板清洁柜台菜板灯箱垃圾桶内部清洁、消毒清洁大堂桌椅及背面清洁柜台内水浴灶、换水清洁大堂踢脚砖餐厅内...
星期一完成人星期二完成人星期三完成人外围玻璃及窗台外围花草、清除地面口香糖外围玻璃及窗台外围灯箱、地面清洁灯筒及灯伞清洁大堂天花板垃圾桶内部清洁、消毒清洁大堂桌椅及背面清洁柜台内水浴灶、换水餐厅内墙壁、壁纸清洁大堂腰线清洁收银机、发票机丢弃所有已添加的调料楼梯防滑砖及死角、立面砖消毒吸管盒、筷子盒清洁柜台下方储物空间整理库房刷洗厨房地面所有冰柜除霜且消毒彻底消毒所有容器整理碗柜并消毒内部星期五...
计划和每日维护保养系统稽查表一﹑系统资源和工具应得分实得分33每个新设备都加入设备手册中3可以正常阅读使用3餐厅设备维护保养卡齐备33可以正常阅读使用333能源检查表4公共事业费表3开关机时间表3二﹑训练负责的经理知道“做什么”和“怎么做”5（一步一步的教授“怎么做”）分配任务给经理让其学习本项工作5（通过让副经理去试做进行检查）5三﹑营运检查两项已完成的工作（红字）10检查两项已完成的工作（黑字）10公共事业费...
FIXEDASSETTRANSFER/RETIREMENTAPPLICATIONFORM4/1/2024接收方名称：TransfereeNameTransferAssetDescriptionAssetNo.AssetCostQuantityAssetDescriptionAssetNo.报废数量或百分比：RetirementAssetCostQtyorPercentage#DIV/0!报废资产处置收入：Write-offAmountDisposalProceedsReason审批人及日期接收人及日期RequestorApprovedbyDateReceiverDate审核人及日期审批人及日期ReviewerDateApprovedbyDate固定资产转移/报废申请表...
b0a885a2-f390-4011-95bf-efeab8d5ca34.xls张哲2011.2.评估项目：等级划分：分项：连锁店QSC评估表餐厅QSC检视报告（SVR)目的：1.从基本QSC评估餐厅等级，并针对需改进项目，予以追踪并达到目标B等级以上。2.提升顾客满意度，达成提升营业额的最终目标Q(品质)三个方面：外观、口味（热而新鲜）、数量S(服务)三个方面：快速、准确、友善C(清洁)三个方面：感观、便利、舒适A级：最佳的楼面管理（95%-100%）B级：合格；部分项目有...
经理班次安排早班经理工作表6:00到达餐厅，安全检查，执行早餐前准备程序员工岗位安排开启空调，关闭外围灯箱（冬季天亮后）品尝早餐全产品，根据口味给与回馈，针对不符合要求的产品及时修正阅读营运报告，了解前日营业额状况填写交接纪录，核对银行现金票根和前一晚结算6:20检查收银机上产品广告牌、产品照片灯箱、菜单条和相关的餐盘垫纸等根据岗位指南安排员工岗位检查大堂桌椅、卫生间和整体细部清洁放置消毒抹布、墩布、...
早晚夜待办事项待办事项待办事项待办事项早晚夜早晚夜值班前检查表()早班：晚班：夜班：水表读数：电表读数（动力照明A：准备1）阅读交接留言薄2）阅读营运报告，公文，邮箱中的邮件3）检查营业额预估4）完成交接班记录5）根据员工班表和人员指南计划员工安排6）与区域领班/经理沟通区域目标7）阅读当日班表，安排训练目标，保养目标，记录水电气读数8）确定所有员工岗位，明确他们的岗位职责和第二职责9）检查员工仪容仪表及洗...
适用于主管晋升值班经理经理姓名经理职务鉴定日期鉴定分数餐厅名称餐厅编号餐厅经理营运督导训练督导营运经理考前须知：合格标准：合格标准：1完成值班管理训练2由餐厅经理完成的楼面管理鉴定达到90分或以上1楼面管理鉴定达到85分或以上2理论与技巧鉴定达到85分或以上楼面管理鉴定楼面职责：提供有效的领导风格，以协调人手、机器、物料。在清洁的用餐环境中，提供给每一位顾客高品质的产品，快速、友善及准确的服务，达致有利...
营运报告特殊事项全天营业额累计去年同期累计对比累计累计对比1234567周报891011121314周报15161718192021周报22232425262728周报293031周报月报日期星期天气交易次数去年同期平均消费占日百分比影响营业额的因素影响营业额的因素影响营业额的因素外卖促销品工时报告应产率营业额份数份数UPT份数UPT占日百分比总工时（中餐使用人数）员工生产力TC/工时薪资比率熟牛肉（50碗/公斤）牛骨汤（12碗/公斤）面粉（6.8碗/公斤）影响营...
现金日报日期：早餐早餐商务餐外卖营业额营业额营业额交易次数交易次数交易次数平均消费#DIV/0!平均消费#DIV/0!平均消费#DIV/0!小计营业额0交易次数0现金0午餐营业额交易次数平均消费#DIV/0!支票付款刷卡签单退款现金收入0预收现金小计营业额0现金0晚餐营业额交易次数平均消费#DIV/0!支票付款刷卡签单退款现金收入0预收现金小计营业额0现金0日报营业额0交易次数0平均消费#DIV/0!支票付款0刷卡0签单0退款0现金收入0预收现金0现金...
产品拉面炒面炒片凉面盖饭备注一午餐时段UPT585958030180面粉：Sales35501462420845Tc250晚餐时段UPT570857515160Sales2550851311224Tc149建议备面时间：二午餐时段UPT585958030180Sales37001522521847Tc261晚餐时段UPT570857515160大米：Sales2350781210222Tc137三午餐时段UPT585958030180Sales38501592622849建议备面时间：Tc271晚餐时段UPT570857515160Sales2450821211223建议备饭量：Tc143四午餐时段UPT585958030180Sales39...
每日待办单日期：编号待办事项优先顺序完成人完成情况每日待办单日期：编号待办事项优先顺序完成人完成情况优先顺序说明：A影响安全的（人身、财产、食品）；B影响顾客满意的；C影响顾客舒适度的；D影响餐厅美观的优先顺序说明：A影响安全的（人身、财产、食品）；B影响顾客满意的；C影响顾客舒适度的；D影响餐厅美观的
