2024年山东省职业院校技能大赛酒水服务赛项赛卷三综合能力测试，比赛用时90分钟一、单项选择题1.有浓郁草莓、樱桃、甜美的水果蛋糕香,少单宁,柔顺,酸度适中,这款酒有可能___。A.波尔多左岸CabernetSauvignonB.波尔多右岸MerlotC.朗格多克ShirazD.勃艮第PinotNoire2.法国的罗纳河谷和朗格多克鲁西荣常常出现的葡萄品种是___。A.Cabernet和MerlotB.Shiraz和GrenacheC.SauvignonBlancD.Chardonnay3.红酒中有新鲜水果香,还有一点泡...
2024年山东省职业院校技能大赛酒水服务赛项赛卷二综合能力测试，比赛用时90分钟一、单项选择题1.下列___选项是使用转移方法酿造起泡葡萄酒的正确工序?A.酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖B.将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖C.加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中D.过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶2.宝石红色,浓郁黑莓、黑醋栗水果香,带有一些香料的气息,如胡椒,高单宁,这款酒的葡萄品种有可能是___。A...
中式烹饪赛项试题9一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在(D)进行的。A.炉灶作业区B.配菜间C.冷菜间D.粗加工间2.粗加工间的原料使用要求是(D)。A.即存即用B.随机使用C.后存先用D.先存先用3.粗加工间各类食品原料的摆放要求是(A)。A.不同类型分别摆放B.为节约空间混合摆放C.生熟原料可混合摆放D.相同类型分开摆放4.触电的危害程度与(B)、通过人体...
中式烹饪赛项试题7一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.法国人最喜爱的花卉是(D)。A.玫瑰B.郁金香C.山茶D.百合2.道德是以(B)为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。Ａ.正误判断Ｂ.善恶评价Ｃ.客观判断Ｄ.实践经验3.道德要求人们在获取(C)的时候，是否考虑他人、集体和社会利益。Ａ.物质享受Ｂ.社会福利Ｃ.个人利益Ｄ.个人薪酬4.人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为（C）。Ａ....
中式烹饪赛项试题5一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.下列选项中，(B)就是要求把自己职责范围内的事做好，合乎质量标准和规范要求，能够完成应承担的任务。A.爱岗敬业B.忠于职守C.遵守纪律D.兢兢业业2.商品的买与卖之间是按照(B)原则进行的。A.价格交换B.等价交换C.利益交换D.等同交换3.货真价实是(A)的重要组成部分。A.职业道德B.社会公德C.公平交易D.注重信誉4.竞争的实质是人才和知识的竞争，是(A)的较...
中式烹饪赛项试题8一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1．爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高(C)。Ａ.文化知识B.道德水平C.职业技能D.思想觉悟2.道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考虑(B)。Ａ.对单位的奉献Ｂ.他人、集体和社会利益Ｃ.对社会的责任Ｄ.对他人的帮助3.职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的(B)的总和。Ａ.利益关系Ｂ.行为规范Ｃ.职业守则Ｄ.奉献精神4.职业道德...
中式烹饪赛项试题4一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.下列不属于加强社会主义职业道德建设原因的是(D)。A.职业道德建设对社会精神文明建设有极大的促进作用B.职业道德建设可以有利于保障个人的合法利益C.职业道德建设可以促进社会主义市场经济的正常发展D.职业道德建设能够促进职业的多元化发展2.加强社会主义职业道德建设是为了促进(C)的发展。A.社会主义国家B.人民生活水平C.市场经济D.生产效益3.提高(B)...
中式烹饪赛项试题10一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.厨房间要指定用电安全责任人，一般饭店由(D)负责和检查。A.供电公司员工B.工程部经理C.餐饮部经理D.专门值日人员2.眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的(C)。A.暗酥B.半暗酥C.明酥D.单环3.厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都应有专人负责，这要求在厨房防火制度中要(D)。A.明确员工责任B.方便生产需要C.强化消防知识D.加强火源管理4.江苏...
2024年山东省职业院校技能大赛高职组“电子商务”赛项赛卷九模块1：电商产品开发一、情境创设易燃律动是一家经营运动产品的企业，主营运动配饰、运动服饰、运动器械等专业的运动产品，拥有多家实体门店。近期，易燃律动计划开设一家网店，主营运动户外产品。请根据对市场数据的分析，挖掘市场需求，明确目标客户画像及市场定位，制定互联网产品规划和开发方案，完成数据化选品，并对产品渠道进行评估测试，合理选择产品供应及发...
2024年山东省职业院校技能大赛高职组“电子商务”赛项赛卷六模块1：电商产品开发一、情境创设尚华空间有限公司创始于2002年，是一家集箱包皮具研发、设计、生产、于一体的专业化、综合性企业，拥有“尚华”“尚谷”等多个自主品牌，主要销售时尚手袋、皮带、钱包等产品。尚华空间注重品质与品位的追求，旨在为消费者提供优质的产品与服务。近期，尚华空间计划开设一家网店，经营各类箱包皮具。请根据对市场数据的分析，挖掘市场...
中式烹饪赛项试题6一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.竞争可以大大促进(B)的快速发展。A.社会经济B.社会生产力C.生产技术D.生产规模2.下列选项中，不属于烹饪从业人员的职业道德范畴的是(C)。A.尊师爱徒,团结协作B.艰苦奋斗,勤俭创业C.公平交易，货比三家D.遵纪守法，廉洁奉公3.下列选项中，(C)不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。A.遵纪守法B.爱岗敬业C.孝敬父母D.货真价实4.下列选项中，(D)不属于烹饪...
中式烹饪赛项试题3一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.在社会主义社会中，(D)是每一个行业都要共同遵循的宗旨。A.个人利益为先B.家庭利益为重C.为国家服务D.为人民服务2.下列选项中，(A)不属于商业从业售货员的职业道德规范。A.公正廉洁B.为人民服务C.货真价实D.公平交易3.下面属于教师的职业道德规范的是(D)。A.个人利益B.公正廉洁C.救死扶伤D.为人师表4.职业道德具有广泛性、实践性、(B)和具体性。A.代表...
2024年山东省职业院校技能大赛高职组“电子商务”赛项赛卷五模块1：电商产品开发一、情境创设兴源饮品是一家主营乳品饮料的企业，旗下产品品类丰富，拥有碳酸饮料、果蔬汁、乳制品等多条产品线，能够满足消费人群的多元化需求。为了进一步提高企业的市场占有率，兴源饮品计划开设一家网店，开拓线上销售渠道。请根据对市场数据的分析，挖掘市场需求，明确目标客户画像及市场定位，制定互联网产品规划和开发方案，完成数据化选品...
山东省职业院校技能大赛食品药品检验赛项（中职）实操任务A食品中总酸的测定试题考场：赛位号：考核时间：年月日（上、下）午〇装订线〇〇装订线〇〇装订线〇〇装订线〇〇装订线〇一、HSE请描述本项目中涉及的可能对本人及他人造成健康、安全伤害的因素和可能产生的对环境造成的污染及相应的处理预防措施。二、考核内容（1）标定NaOH标准溶液。（2）制备试液。（3）测定总酸。（4）完成实验报告。三、完成总时间150min。四、主...
中式烹饪赛项试题2一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.社会舆论判断善恶的依据是(D)。A.传统习惯形成的善恶观B.社会进步之后形成的新的善恶观C.集体的利益D.习惯形成的善恶观和社会进步后形成的善恶观2.人们对某人某事的(A)，称为社会舆论。A.评论B.评价C.判断D.看法3.在现在社会里，下列行为中，(D)不属于不道德行为。A.缺斤少两B.偷盗C.殴打妻子D.企业间正常竞争4.职业道德在社会主义时期，是社会主义道德...
2024年山东省职业院校技能大赛高职组“电子商务”赛项赛卷七模块1：电商产品开发一、情境创设本草堂是一家经营美妆护肤类产品的企业，主营美妆用品、护肤用品、清洗个护等，秉承“健康美妆、自然护肤”理念，致力于为客户提供高品质的美妆护肤产品。近期，本草堂计划开设一家网店，主要销售各类美妆护肤产品。请根据对市场数据的分析，挖掘市场需求，明确目标客户画像及市场定位，制定互联网产品规划和开发方案，完成数据化选品...
1附件1第十七届山东省职业院校技能大赛高职组服装创意设计与工艺赛项样题一、比赛主题：梦想起飞包含仿生、活褶、动感、层次4个方面的主题风格构成要素，由团队的两名选手分别完成连衣裙形象产品和成衣产品的设计与制作。二、比赛模块与时间共2个模块（模块一服装创意设计，考核时间11.5小时；模块二服装制版与工艺，考核时间11.5小时）三、比赛内容●自选主题风格切入点：围绕主题，选手从4个主题风格构成要素中，自由选取其中...
第十七届山东省职业院校技能大赛“健康养老照护”赛项赛题（六）居家模块案例描述马志平，女，72岁。高血压病10年，家住兰花小区10-1-6号，与老伴住在一起，性格开朗，喜好画画。神志清楚，右侧肢体肌力正常，左上肢能抬起至胸部，左下肢能抬离床面，卧床为主，活动出行依赖轮椅，进食进水需要协助。老人近来因疾病恢复慢，不能如以前一样画画，非常苦闷；女儿工作繁忙无法照顾母亲，通过智能手机与居家护理人员预约上门为老人...
第十七届山东省职业院校技能大赛“健康养老照护”赛项赛题（三）居家模块案例描述冯李军，男，70岁。小学文化程度，喜欢种植花草。现居住在庆丰小区23-2-1。女儿住在外地，经济状况良好。老人高血压病15年，膝骨关节炎10年。在他人协助下可借助拐杖缓慢行走，进食。老人希望经康复训练恢复到能自己行走。与老伴一起居住，日常生活由老伴和照护人员照顾。参赛选手任务请书写照护计划、完成实际照护任务及撰写反思报告。实际照护...
2024年第十七届山东省职业院校技能大赛中职组“电子商务运营”赛项样题样题1：直播销售百分鲜果旗舰店主要销售冰糖橙、苹果、龙眼等商品，网店的销量一直很可观，已经积累了很多忠实客户。恰逢网店周年庆活动，百分鲜果旗舰店为了回馈老客户和吸引新客户，计划开展一次直播活动。为了保证直播效果，网店选取了店里销量最好的冰糖橙和苹果两款商品作为直播商品。任务素材：每款商品介绍文档各1份，人物设定文档1份。任务要求：根...
