海藻酸钠包埋法制备固定化菠萝蛋白酶

海藻酸钠包埋法制备固定化菠萝蛋白酶第7卷第6期生物加工过程ChineseJournalofBioprocessEngineeringVo1.7No.6NOV.2009d0i:10.3969/j.issn.1762—3678.2009.06.006海藻酸钠包埋法制备固定化菠萝蛋白酶张琛,张宽朝,章琛,缪伟(安徽农业大学生命科学学院,合肥230036)摘要:以海藻酸钠为栽体,包埋法固定菠萝蛋白酶,对固定化奈件进行优化,同时探讨固定化菠萝蛋白酶的部分酶学性能.结果表明:固定化菠萝蛋白酶的质量受海藻酸钠质量分数,...